2022 中國國際調酒大師杯-比賽規則

2022 中國國際調酒大師賽-美式組規則

CHINA MASTER BARTENDER COMPETITION 2022

（CMBC-FINAL）

比賽介紹

Competition Introduction

我們以實際調酒師工作出發，推出革命性的新型專業比賽方式，結合了以工作為主導形式，輕松，娛樂，互動，有趣為主的調酒師比賽。

并讓更多的調酒師將自己的特殊技能更好的運用在工作之中，希望此次賽事能給您帶來一次愉快的的比賽經歷。

賽時間與地址

Competition Time And Address

2022年3月30日（10：00-17：00）   美式全能賽（預賽）

2022年3月31日（10：00-14：30）   美式全能賽（決賽）

上海市國家會展中心 NH北廳

上海市青浦區徐涇鎮崧澤大道333號

美式調酒賽規則

Competition Rules

1：參賽者必須年滿 18 歲,一年以上的調酒師工作經驗。

2：參賽過程中，如用贊助商的酒水，一律不能換瓶灌裝。

3：報名系統2022年3月5日截止。

4：所有選手在比賽開始前1天暨3月29日下午，下午14：00進行賽前準備會。主辦方有權取消遲到選手的比賽資格。

5：比賽設熱身區，但請務必保證臺上選手的比賽不受干涉,并保證臺下觀眾的安全以及展會現場秩序與安全。

6：再次強調，預賽時間是5分鐘，制作兩杯雞尾酒。其中一杯為指定雞尾酒，一杯自創雞尾酒。決賽時間是7分鐘，制作兩杯雞尾酒。其中一杯為指定雞尾酒，

一杯自創雞尾酒。（至少選用一種贊助商的酒水用于雞尾酒配方之中，決賽時候有一分鐘進行自我介紹與自創酒水的介紹，實際比賽為6分鐘。）

7：在比賽時間結束時，音樂將會停止，對于技術因素的判決也會停止。

8：主辦方只提供比賽用的贊助商用酒、吧臺、冰塊、冰鏟、吸管盒，杯具等基本設備，參賽者自行準備好自己的瓶子、調酒壺、口布、PIAZZA酒嘴、果汁壺，

請選手自帶自己需要的工具裝飾物。

9：所有參賽者的音樂必須是MP3格式，在賽前培訓會的時候提交到比賽組織方，如沒有提交音樂或是沒有音樂的選手，組織方將為選手統一的播放音樂。

10：不能使用裸露和淫穢的音樂。

11：參賽者在前面還有四名選手時到后臺等待和準備。

12：參賽者可以自由設置吧臺. 如果有任何遺漏請自行負責。

13：每位選手有2分鐘的時間來布置吧臺，并將所需工具放入一個大的塑料箱或者紙箱里帶到吧臺布置.比賽結束后將所有屬于自己的比賽物品帶離舞臺。

14：所有參賽人員，在賽后收拾吧臺衛生，如不收拾，將以臺面不整潔，衛生計分。

15：在比賽全程 Barback 都會在旁以提供協助. 他們也會在每位參賽者比賽后幫忙清潔吧臺和給你配置你需要的東西。

16：在比賽中，選手要制作兩杯雞尾酒，指定雞尾酒用工作花式制作，自創雞尾酒用表演花式制作。（預賽由贊助商ACTION統一提供，進入決賽選手可用自己準備的特殊雞尾酒

杯也可以使用贊助商提供的杯具。）一經提交不得更改，而且實際操作配方必須與報名時提交的本人配方一致（調酒原物料須以環保至上的理念）。

17：比賽過程禁止使用煙火或煙花，塑膠瓶子.。

18：工作花式中使用的瓶子要設置至少二分之一瓶酒水，使用PIAZZA酒嘴或選擇量酒器，但絕對不允許直接開蓋隨意傾倒。

19：在表演花式比賽環節，瓶子里最少要有15毫升的液體，允許用膠帶固定酒嘴。

20：禁止使用空瓶，如果選手比賽中使用空瓶將被扣分。在表演開始前所有的瓶子都要被檢查。  

21：冰鏟與冰夾是唯一可以放在冰槽中的物品。冰槽中不能放波士頓搖壺，選手只能用冰鏟鏟冰或冰夾夾冰。選手禁止用杯子、手鏟冰。否則將會被處以不衛生過程的懲罰。

22：將會有至少2個秒表為選手計時以避免誤差。（未按規定使用酒瓶，會扣罰相應的分數。）

23：為了保證酒水質量，所有參賽選手在截止報名前上交你的參賽配方，交于比賽組委審核，不合格的將駁回重做或取消資格。

24：選手指定使用主贊助品牌：1:MONIN糖漿 2：百家得朗姆酒 3：KAR98K伏特加 4：ONEGIN金酒 5：ACTION杯具

25：選手創作的雞尾酒中，需要用到的基酒，如未有贊助商的，可自行選用，但需要使用指定標貼覆蓋。

（列如：未有龍舌蘭的產品贊助，隨便哪款龍舌蘭都可以使用，但需要貼住標簽。）

26：有相應贊助商品牌的就不能再使用相同競品的產品，否則視為違規操作，將扣罰相應分數。

（列如：有百家得朗姆酒品牌贊助，就不能使用其他任何品牌的朗姆酒，但自制的風味郎姆酒除外。）

27：比賽中工具掉落地上后必須使用干凈口布擦拭。（違者扣除衛生分）

28：組織者不負責比賽過程中發生的任何損傷和財物損失，請各自保管好自己的個人物品。

29：組織者有權利在任何時候更新規則，所有違反規定將會被取消資格。

30：組織者對選手在表演期間的任何傷害或者損傷都不負責，但選手要在比賽期間對組織者，特別是裁判的健康與安全負責。

31：如果組織者，管理者或裁判認為參賽調酒師用魯莽的花式動作表演把觀眾或裁判置于危險當中，他們有權利停止比賽并且立刻要求他們離開舞臺。

32：本次比賽計分系統將會在所有比賽使用, 也是唯一的計分標準，不參考其他體系計分系統。

33：如有任何疑問可致電咨詢：15000070093 （宗瑞濤） 13311557500（黎安妮）。

中國國際調酒大師賽獎項

BARTENDER COMPETITION AWARD

美式調酒總冠軍：現金10000元+獎杯+證書+獎品

美式調酒總亞軍：現金5000元+獎杯+證書+獎品

美式調酒總季軍：現金3000元+獎杯+證書+獎品

美式最佳雞尾酒獎：現金1000元+獎杯+證書+獎品