2025 第2屆義烏進博會四項全能調酒師挑戰賽

二維碼 540

作者：中國CFBC調酒

規則，獎項及贊助品牌

274A9272_副本.jpg

2025中國義烏四項全能調酒賽規則

Rules and Regulations

一：工作花式（WORKING FLAIR）100分

工作花式需要參賽選手以3分鐘時間為標準，時間不得低于2分鐘，并加入一瓶啤酒的創意開瓶與倒酒（要求：8成酒2成泡沫），工作花式所用到的酒瓶內不得少于半瓶酒，酒嘴指定用PIAZZA標準酒嘴。并以難度性，流暢性，穩定性，創意性，口味，裝飾以及參賽選手是否操作失誤，等多方面作為比賽評分。（此項主要測試互動性，流暢性與雞尾酒的制作和吧臺器具多樣性的工作花式展現）

制作兩款飲品：開一瓶啤酒/速度調酒雞尾酒四抽一（Beer，Speed Cocktails）

二：速度調酒（SPEED）100分

指定最常見的四款雞尾酒為比賽的標準配方，參賽選手熟記配方表，參賽選手需要在2分鐘之內完成四款雞尾酒的制作，糖漿類必須使用盎司杯倒入，選手要以最快的速度，最標準的做酒手法，和精準的用量，整潔干凈的完成整個比賽。參賽選手為兩人一小組進行PK比賽，以得分數高底算成績，制作方式不得與比賽配方相左，否則無效。組委方會根據參賽選手制作速度，做酒方式，精準用量，整潔干凈的操作臺面，雞尾酒的口感裝飾以及參賽選手是否操作失誤，作為比賽評分標準。

指定雞尾酒：粉紅金湯力，檸檬達瓦，冰凍瑪格利特，得奇利。（Pink Gin Tonic，Lemonade Dawa，Frozen Margarita，Daiquiri）

粉紅金湯力：（手法：兌和法載杯：海波杯裝飾物：青檸片）

金羅斯粉紅金45ml，湯力水8成，青檸汁5ml

檸檬達瓦：（手法：調和法載杯：威士忌杯裝飾物：青檸片）

安特伏特加45ml 貝拉瑪檸檬利口酒15ml 青檸汁5ml

冰凍瑪格利特：（手法：攪拌法載杯：瑪格利特杯裝飾物：青檸片）

佐羅騎士龍舌蘭45ml 天仕尼橙皮利口15ml 青檸汁15ml

得奇利：（手法：搖和法載杯：淺碟香檳杯裝飾物：青檸片）

瑪桂白朗姆酒45ml 莫林甘蔗糖漿10ml 青檸汁20ml

三：倒酒測試（POUR TEST）100分

指定使用PIAZZA標準酒嘴進行倒酒，分別倒出指定酒水：15ml，30ml，45ml，60ml。要求參賽選手在每個量杯里倒入指定的毫升數量，（1：上下誤差不超過5ml，例如：30ml，上誤差不得多于32.5ml以上，下誤差不得少于27.5以下，得滿分4分。2：上下誤差不超過10ml，例如：30ml，上誤差不得多于35ml以上，下誤差不得少于25ml以下，得半分2分）參賽選手每個毫升數量倒5次，賽方會準備10個刻度試管，選手倒完，由裁判用試管測量記分。以精準度，倒酒手法，臺面整潔，倒酒連貫度，參賽選手是否操作失誤等，作為比賽評分標準。（倒酒測試80分，技術分為20分）

四：表演花式（EXCEPTIONAL FLIAR）120分

參賽選手表演花式以6分鐘為標準（1分鐘介紹原創雞尾酒，5分鐘為比賽時間），雞尾酒為：自創一款以浙江當地物產為主題雞尾酒配方，且成份不得超過6種。酒瓶內至少15ml以上的酒水，并以濺出、打破、掉瓶，缺少份量、缺失配方，自信心，現場氣氛，難度與流暢，創意與娛樂性。音樂配合，雞尾酒口味與裝飾作為比賽評分。

制作原創雞尾酒名：表演花式自創雞尾酒（Original Flair Cocktail）

2025義烏進博會全能調酒師挑戰賽-全能賽獎項說明

FLAIR BARTENDER COMPETITION AWARDS

微信圖片_20251019044655_副本.jpg